Wypiekamy ten chleb na mące pszenno-żytniej. Ważnym ogniwem w całej kompozycji smakowej bochenka jest w tym przypadku dodatek otrębów pszennych. Wpływają one korzystnie na smak Chleba szczecińskiego, ale przede wszystkim poprawiają walory prozdrowotne. Otręby pszenne to źródło błonnika, co z pewnością docenią fani lekkiego pieczywa lub tacy, którzy stosują różnego rodzaju diety odchudzające.

Tradycyjny, naturalny i na stałe wpisany na listę lokalnych przysmaków. Chleb Szczeciński posiada certyfikat JAKOŚĆ TRADYCJA przyznawanym przez Polską Izbę Produktu Regionalnego wyłącznie produktom z ponad 50-letnią tradycją i niezmienną od lat recepturą

Tradycja pieczenia chleba w Szczecinie sięga niemal czasów wczesnego średniowiecza. Stanowił on wówczas jeden z podstawowych pokarmów mieszkańców naszego regionu. Był pokarmem zarówno zamożnych, jak i ubogich mieszkańców miasta. Od zasobności portfela zależała natomiast ilość i forma w jakiej go spożywano. Im bogatsza grupa społeczna, tym wykwintniejsze były dodatki do chleba.
Dzisiejszy chleb szczeciński smakuje dokładnie tak, jak ten sprzed wielu lat. Tradycja wypieku według obecnie znanej i stosowanej receptury, sięga co najmniej końca lat 60-tych XX wieku. Od lat 80 pieczony jest natomiast w kilku lokalnych piekarniach , wg receptury oficjalnie zatwierdzonej przez Cech Rzemiosł Spożywczych w Szczecinie.
Chleb szczeciński podbija serca nie tylko szczecinian. Dzięki wyjątkowym walorom smakowym zdobył uznanie w zmaganiach o puchar Europy w piekarnictwie we Francji, gdzie godnie reprezentował Polskę na tle innych krajów. Kolejnymi prestiżowymi wyróżnieniami są I miejsce w konkursie “Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Smaki Regionów” oraz wpisanie chleba szczecińskiego na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Chleb szczeciński

Waga: 500 g

5,19 

Kategorie: , Tagi: , ,